WITAJCIE
Dzisiaj mama zrobiła mi zdrowe kokosanki. Mega pyszne i do tego zdrowe! Idealne na deser.
Składniki:
200 ml mleka migdałowego
40 g płatków owsianych
20 g otrębów owsianych
30 g wiórków kokosowych
2 łyżki miodu
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Wykonanie:
Do miski wsypujemy składniki suche, czyli: płatki, otręby i wiórki kokosowe. Całość mieszamy. Na dno garnka wlewamy trochę wody oraz mleko (woda – dla uniknięcia przypalenia mleka). Gdy mleko będzie ciepłe wsypujemy zawartość miski, dodajemy miód (ew. ksylitol lub stewię). Całość dokładnie mieszamy. Konsystencja powinna być bardzo gęsta. Jeżeli taka jest, wyłączamy gaz, garnek odstawiamy pod przykryciem na ok. 10 min. W między czasie rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni. Na blaszce układamy papier do pieczenia i układamy na, nim ciasteczka (można użyć łyżki lub formujemy ciasteczka w ręku). Pieczemy przez ok. 20 min do momentu aż ciasteczka nabiorą ładnego koloru. Kokosanki powinny mieć chrupiącą zewnętrzną warstwę.
Do tego proponuje domowej roboty "nutellę" : powidła + rozpuszczona gorzka czekolada!
idealne połączenie <3
SMACZNEGO!
